Lyt til artiklen
Creme Ninon har sit navn efter den underskønne forfatterinde og kurtisane Ninon de l’Enclos, som levede i Frankrig 1600-tallet.
Det er en pureret ærtesuppe, som tilsættes letpisket flødeskum og champagne, og når far ved festlige lejligheder serverede den, var det som regel med let løftede øjenbryn idet han udbrød: –Ja, hvis I ikke kan lide det – så må I ringe efter en ambulance«.
Der var nu ikke nogen der ringede, for suppen smagte fremragende.
