0
Læs nu

Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon
Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Næste:
Næste:
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Prøv Politikens nye grønne madmagasin Læs mere

Columbus Leth
Foto: Columbus Leth

Kyllingen, som har bagt med hyldesaft og nye løg, passer fint med de sødesyrlige jordbær og kartoflerne med røgsmag fra rygeosten.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Sæsonens bedste opskrift: Kylling i hyldeblomst med jordbærsalsa og sommermos

Uhmmm søde, milde sommerløg, som ligger og svupper i skysauce fra kyllingen, sød hyldeblomstsaft og syrlig citronsaft.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Der er ikke oplæsning af denne artikel, så den oplæses derfor med maskinstemme. Kontakt os gerne på automatiskoplaesning@pol.dk, hvis du hører ord, hvis udtale kan forbedres. Du kan også hjælpe ved at udfylde spørgeskemaet herunder, hvor vi spørger, hvordan du har oplevet den automatiske oplæsning.

Spørgeskema om automatisk oplæsning

4 personer

Ingredienser

1 kg nye løg
1 stor kylling
1 dl koncentreret hyldeblomstsaft
skal af 1 økocitron
1/2 dl friskpresset citronsaft
1 tsk. dildfrø eller kommen, kan udelades
lille bundt dild, kan udelades
10 hyldeblomster
salt og peber

Sådan gør du:

  1. Rens løgene, og del dem i top og bund. Skyl løgtoppene grundigt, og dryp dem af. Læg dem i en lille bradepande. Halver løgene, og læg dem ovenpå. Drys med salt og peber.
  2. Bland hyldeblomstsaft, citronskal, citronsaft og dildfrø. Rens kyllingen for fedt og indmadsrester, skyl den hurtigt og tør den. Fyld den med den friske dild, citronrester og hyldeblomster, og drys den med salt og peber på ryggen. Læg den med brystet opad oven på løgene. Omrør saften, og hæld den forsigtigt over kyllingen, og drys den med salt og peber.
  3. Steg kyllingen i ovnen ved 200 grader uden varmluft i en time. Dæk den eventuelt til, hvis den bliver mørk. Server den i bradepanden med et drys hyldeblomster på.

Sommermos med nye kartofler, rygeost og birkes

En varm, grov mos af nye kartofler vendt med rygeost og ristede blå birkes. Mere sommerligt bliver det ikke.

4 personer

Ingredienser

1 spsk. blå birkes
600 g nye kartofler
evt. kogevand
1/2 bæger rygeost af skummetmælk (ca. 85 g)
salt

Sådan gør du:

  1. Rist de blå birkes på en varm, tør pande, til de popper.
  2. Kog kartoflerne møre uden salt. Hæld kogevandet fra kartoflerne, og gem lidt af det.
  3. Mos kartoflerne groft, tilsæt lidt kogevand og halvdelen af de ristede birkes, rygeosten og salt, vend hurtigt rundt og smag til. Drys med de resterende birkes.

Jordbærsalsa

Jordbær er et interessant bekendtskab i det salte køkken. Hvis du har dild tilbage fra kyllingen, så kom lidt friskhakket i salsaen her.

4 personer

Ingredienser

250 g jordbær
2 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft
1 spsk. balsamicoeddike
salt og peber

Sådan gør du:

  1. Nip jordbærrene, og skær dem i mindre stykker. Bland saft, balsamico, salt og peber, og smag til.
  2. Tidligst 1/2 time før serveringen: Bland jordbær og saft. Lad gerne salsaen trække i køleskabet. Kværn lidt peber over ved serveringen.

Annonce

Læs mere

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie, men der er masser...
    Vi holder sommerferie, men der er masser...

    Henter…

    Du lytter til Politiken går på sommerferie. Vi er tilbage mandag 10. august. Men vi har masser af nye lydoplevelser til din sommerferie.

    Vi har lavet en Roskilde-special til sommeren uden festivaler - det er tre afsnit, hvor du kan høre vores musikskibenter tale om tre årtier med orange musik, de ikke kan glemme.

    Så er der også Poptillægget - det udkommer det meste af juli og bruger sommeren på sit helt eget Protesttillæg om den bevægelse mod racisme og undertrykkelse, som skyller hen over verden lige nu. Hvordan den viser sig i samfundet og kulturen, kan du høre om i fem afsnit.

    I uge 29 har vi premiere på første afsnit af serien 'Elsk mig for evigt'.

    Det er en personlig historie om angsten for at blive forladt - for, at den du elsker, holder op med at elske dig. Og hvad det kan få et menneske til at gøre.

    Og har du ikke allerede hørt den, så er der også serien om skibsbranden på Scandinavian Star, der slog 158 mennesker ihjel. Her gennemgår Politiken-journalist Lars Halskov, hvis journalistik også blev til en prisbelønnet tv-serie på DR, den tragiske historie om Skandinaviens største mordgåde.

    Til sidst kan du også  tage Politikens bedste interview, portrætter og reportager med på stranden. I Politiken Longread, som udkommer senere i juli, kan du høre avisens journalister læse nogle af deres bedste artikler op.

    Hav en smuk sommer.

    Find os både i vores egen podcast-app, Politiken Podcast, og i iTunes

  • Pelle Rink/Ritzau Scanpix

    Du lytter til Politiken

    3. juli: Hvorfor undersøger medierne ikke om drab på Bornholm var racistisk?
    3. juli: Hvorfor undersøger medierne ikke om drab på Bornholm var racistisk?

    Henter…

    I sidste uge døde en 28-årig mand i Nordskoven ved Rønne. Senere samme dag anholdt de to brødre, som nu sidder fængslet. De har indrømmet, at de slog manden i skoven, men nægter et overlagt drab. Den døde mand var sort, og de to anholdte er hvide. En af dem har en video liggende på Facebook, hvor man kan se, at han har et hagekors på benet. Og ifølge politiet lagde en af dem et knæ på den dræbtes hals. Ligesom da George Floyd blev dræbt af betjente i USA.

    Alligevel tror politiet ikke, at drabet handler om race. Men kan det være rigtigt? Hvorfor tror medierne på politiet? Og har Politiken gjort det godt nok?

  • Brendan Smialowski/Ritzau Scanpix

    Du lytter til Politiken

    2. juli: Jagten på hende, der skal stå ved siden af Joe Biden
    2. juli: Jagten på hende, der skal stå ved siden af Joe Biden

    Henter…

    Joe Biden er favorit til at vinde det amerikanske valg til november, og foran ham venter en lang og beskidt valgkamp. Inden for den næste måned skal han vælge sin vicepræsidentkandidat. Og den beslutning er endnu vigtigere for Biden, end den har været for andre kandidater.

Forsiden