Burmesisk auberginesalat

Peanutselskere. I Burma runder de rigtig mange ting af med nøddemag fra peanuts. Det er en billig nød, og den er let tilgængelig. Den fede peanut kommer nogen gange til at overdøve – her er den holdt i skak af chili, limejuice og koriander.
Peanutselskere. I Burma runder de rigtig mange ting af med nøddemag fra peanuts. Det er en billig nød, og den er let tilgængelig. Den fede peanut kommer nogen gange til at overdøve – her er den holdt i skak af chili, limejuice og koriander.
Lyt til artiklen

Sådan gør du:

1. Prik auberginerne med en grillpind, bag dem i ovnen ved 220 grader i ca. 25-30 minutter. De må meget gerne brænde lidt, så de opnår at få en lidt røget smag.

2. Køl auberginerne ned, fjern skindet, og ryk auberginekødet i strimler.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. »Jeg troede først, det var en bakke, der faldt«: På et øjeblik forvandlede den glitrende sal sig til et kaotisk tilflugts­rum

    2. 2

  2. Til sidst puttede jeg et stykke konfetti i lommen. Som håndgribeligt bevis­materiale efter en uhåndgribeligt vidunderlig aften

    3. 3

  3. Fremragende DR-program er tilbage: Det mest uhyggelige foregår på direktør­gangen

    4. 4

  4. Gevinsten ved PFA-model er enorm: PFA's topchef vækker opsigt med sin klare opfordring til det offentlige Danmark om ai

    5. 5

  5. »Så væltede vi hjem i en taxa og gik i seng klokken 11 om formiddagen«

    6. 6

  6. Russisk ekspert har også set det: Europa er begyndt at trække sig fra USA

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her