Lyt til artiklen
Tilbehør til 4 personer
Ingredienser
1 fennikel
250 g cherrytomater
2 fed hvidløg
1/2 dl olivenolie
1 håndfuld bredbladet persille
2 tsk. chiliflager
10 sorte oliven
2 dl quinoa
1 spsk. tahin
saft fra 1/2 citron
1-2 spsk. vand
salt og peber
4 spsk. pinjekerner
Sådan gør du:
- Skær fenniklen ud i tynde skiver. Halver tomaterne, og hak hvidløg fint. Svits fennikel, tomater og hvidløg i olivenolie på en pande, og tilsæt hakket persille, chiliflager, oliven, salt og peber – rør godt rundt, skru ned, og læg låg på. Lad det braisere i ca. 10-15 minutter.
- Tilbered quinoaen efter anvisningen på pakken, og lad den køle en smule af. Rør tahin sammen med citronsaft, vand, salt og peber, og vend det i den kogte lune quinoa.
- Inden servering vendes quinoa med de braiserede grøntsager og pyntes med ristede pinjekerner og evt. hakket persille.
fortsæt med at læse
Adam Aamanns julefrokostmenu:
