Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

De neutrale kikærter smager rigtig godt, når de er i selskab med krydrede og bagte grøntsager og en god cremet dressing.
Foto: Ditte Ingemann

De neutrale kikærter smager rigtig godt, når de er i selskab med krydrede og bagte grøntsager og en god cremet dressing.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Fyldig kikærtesalat med aubergine og fetadressing

Kikærter er geniale at bruge i salater, da de både indeholder kostfibre og protein og derfor giver en god og lang mæthed. Denne salat kan sagtens bruges som en måltidssalat, evt. med et godt stykke brød til. Lav endelig en stor portion, og tag resterne med i madpakken dagen efter.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

4 personer, tilbehør

150 g aubergine

250 tomater

4 spsk. olivenolie

2 tsk. tørret oregano

1 tsk. spidskommen

1 fed hvidløg, revet

salt og peber

2 dåser kikærter, drænet vægt 480 g

1 håndfuld frisk oregano

1 håndfuld bredbladet persille

Dressing

100 g blød feta

1 1/2 dl neutral yoghurt

2 spsk. olivenolie

saft fra 1/2 citron

skal fra 1/2 citron

Pynt

2 tsk. jomfru i det grønne

1. Skær auberginen ud i små tern. Halver tomaterne, kom det i en skål, og vend det godt rundt med olie, oregano, spidskommen, hvidløg, salt og peber. Fordel blandingen i et ildfast fad, og bag det i ovnen ved 200 grader i ca. 20 minutter. Kom de drænede kikærter i en skål sammen med finthakkede krydderurter.

2. Blend alle ingredienserne til dressingen sammen, og smag den til med sort peber og evt. salt.

3. Bland de bagte grøntsager med kikærterne, og drys med jomfru i det grønne. Server fetadressingen ved siden af.

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden