Lyt til artiklen
Ingredienser
3 æg
4 spsk. sukker
2,5 dl lun mælk eller kærnemælk
15 g gær
65 g smør
200 g mel
1/2 tsk. stødt kardemomme
1/4 tsk. salt
1 tsk. revet citronskal
lidt smør til stegning
1 æble – skåret i 20 små stykker
Tilbehør
Marmelade og flormelis
Sådan gør du
- Del æggene i blommer og æggehvider. Pisk æggeblommerne sammen med sukker, indtil det bliver hvidt og luftigt.
- Smelt smørret i en gryde, og afkøl det en smule.
- Rør gæren i en skål med den lune mælk og tilsæt de piskede æggeblommer. Tilsæt mel, kardemomme, salt, citronskal og smeltet smør. Rør dejen jævn.
- Pisk æggehviderne stive, og vend dem forsigtigt i æbleskivedejen.
- Kom lidt smør i hvert hul på æbleskivepanden, fyld dejen heri samt et lille stykke æble, og bag æbleskiverne ca. 2 et halvt minut på hver side. Vend dem med en strikkepind. Samlet bagetid er 5-6 minutter.
- Server de lune æbleskiver med god marmelade og flormelis.
Tip: Lav en hurtig marmelade, hvis du har lyst: Kom 300 g blandede bær og 75 g rørsukker i en gryde og bring det til kogepunktet. Lad det simre, til sukkeret er opløst. Blend halvdelen af bærrene, og rør dem med resten af de hele bær. Krydr evt. med lidt revet appelsinskal og vanilje. Er der brug for at jævne, kan du røre lidt maizenamel med koldt vand og komme det i gryden under omrøring. Bring det til kogepunktet og rør, til passende konsistens.
fortsæt med at læse
Adventshygge:
