Lyt til artiklen
4 personer
Risen
4 dl afkølet risengrød
2-3 dl yoghurt naturel
1 tsk. vaniljepulver
4 spsk. flydende honning, eller efter smag
Appelsin- og abrikoskompot
5 økologiske appelsiner
12 tørrede abrikoser
1 dl lyst rørsukker
1 vaniljestang
100 g smuttede mandler
Crunch
75 g smuttede mandler
1 spsk. rørsukker
Sådan gør du:
- Rør den kolde risengrød med yoghurt, vanilje og honning, til den har en blød konsistens og en syrligsød smag.
- Lav appelsin- og abrikoskompot: Skær tynde strimler af skallen af tre af appelsinerne med et citrusjern, og kom dem i en gryde.
- Skræl alle appelsinerne, og skær dem i mindre stykker, klip abrikoserne i strimler. Kom begge dele i gryden sammen med sukkeret og en flækket vaniljestang, hvor kornene er løsnet.
- Kog appelsinerne og abrikoserne i ca. 15 minutter, til du har en god, grov kompot. Tilsæt de smuttede mandler.
- Til crunchen hakker du mandlerne groft og rister dem let gyldne på en tør, varm pande. Når de er næsten færdige, tilsætter du sukkeret og lader mandlerne karamellisere let. Lad dem køle af på bagepapir.
- Servér den kølige risdessert med den varme kompot, og drys med de ristede, karamelliserede mandler.
fortsæt med at læse
Opskrifter:
