Lyt til artiklen
Ligesom med softshell krabber spiser man her hele dyret, hvis tynde skal bliver sprød og lækker af den hårde varme, så man foruden den lækre knasende konsistens også får maksimalt meget smag ud af dyret. Det bliver ikke meget nemmere, og så er det en snack, det er nemt at spise sig halvvejs mæt i. Så husk at lave rigeligt.
Man kan spare olie og måske lidt tid ved at nøjes med at riste fjordrejerne i lidt olie i en pande, men jeg synes ikke, at de opnår helt den samme lækre sprøde konsistens som ved fritering.
