Du har ingen artikler på din læseliste

Hvis du ser en artikel, du gerne vil læse lidt senere, kan du klikke på dette ikon

Så bliver artiklen føjet til din læseliste, som du altid kan finde her, så du kan læse videre hvor du vil og når du vil.

Læs nu
Du har ingen artikler på din læseliste
Artiklen er føjet til din læseliste Du har ulæste artikler på din læseliste

Eton mess er et skønt miks af marengs, bær og fløde.
Foto: Eva H. Tram

Eton mess er et skønt miks af marengs, bær og fløde.

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Smuk sommerdessert: Eton mess med hyldeblomst

Opskrifter
Læs artiklen senere Gemt (klik for at fjerne) Læst

Ingredienser

Marengsbunde

3 æggehvider

1 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft + 2 spsk. til flødeskummet

300 g flormelis

Fyld:

1/2 l piskefløde

1 bk. jordbær

1 bk. blåbær

1 bk. hindbær

et par hyldeblomstskærme

1 dl mynte

Sådan gør du:

  1. Marengsbunde (obs: Lang bagetid. Bag dem evt. dagen før, de skal bruges): Pisk æggehviderne luftige, imens du tilsætter flormelis lidt ad gangen. Til allersidst piskes 1 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft ind i marengsen.
  2. På to bageplader med smurt bagepapir lægger du marengsmassen; til den ene bund bruger du 3/4 af massen, til den anden bruger du resten. Begge skal være på størrelse med en almindelig tallerken. Bag de to bunde ved 110 grader varmluft i 5 timer. Tag dem ud, og lad dem køle helt af.
  3. Pisk fløden sammen med 2 spsk. koncentreret hyldeblomstsaft til en tyk og cremet flødeskum. Gør bærrene i stand.
  4. Anretning: Læg den tykkeste marengsbund nederst, og fordel bærrene på den, men gem lidt til toppen.
  5. Med en ske lægger du generøse mængder af flødeskum oven på bærrene.
  6. Læg den anden bund på, og giv den et dask med bagsiden af en ske, så den knuses let.
  7. Fordel mere flødeskum og de resterende bær herpå. Pynt med hyldeblomstskærme og mynte.
  8. Kagen har bedst af at blive serveret omgående.

Læs mere:

Annonce

Annonce

Annonce

Podcasts

  • Du lytter til Politiken

    Vi holder sommerferie men...
    Vi holder sommerferie men...

    Henter…
  • Margethe Vestager taler til EU's kokurrencekommission, februar 2019. Photo by Aris Oikonomou / AFP.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?
    Hør podcast: Statsministerens rådgiver på ny magtfuld post - et demokratisk problem?

    Henter…

    Dagens politiske special kigger på magtfordeling og nye poster i politik, både i Bruxelles og Danmark. EU har fået nye topchefer, og herhjemme har Mette Frederiksen tildelt sin særlige rådgiver, Martin Rossen, en magtfuld position i Statsministeriet. Er det et demokratisk problem?

  • Campingpladsen på årets Roskilde Festival er åbnet og deltagerne fester mellem teltene indtil pladsen åbner onsdag.

    Du lytter til Politiken

    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn
    Hør podcast: Roskilde: Det sidste frirum for præstationskulturens børn

    Henter…

    Campingområdet på Roskilde Festival er et parallelsamfund - en by af luftmadrasser, øldåser og efterladte lattergaspatroner. En stærk kontrast til de unges strukturerede hverdag. Men hvordan føles friheden? Og hvordan er det lige med kærligheden, når intet er, som det plejer?

Forsiden