I Indien spiser man ca. 13 gange så mange bælgfrugter som i Danmark, især omkring Udupi i det sydvestlige hjørne af landet. Derfor bliver det indiske køkken ikke til at komme udenom i det nye år, når vi skal finde mættende måltider, der er grønne og klimavenlige.


Det indiske køkken Udupi Sambar, indisk linsesuppe

Foto: Theis Bothmann
Foto: Theis Bothmann
Lyt til artiklen

Til 4 personer

Linser

1 dl røde linser 1 dl gule ærter eller røde linser 1/2 tsk. gurkemeje

Krydderiblanding (man kan til nød bruge karrypulver i stedet):

1 spsk korianderfrø 1 spsk gule ærter (nej, det er ikke en fejl) 3 tørrede røde chilier 1 tsk bukkehornsfrø eller 1 stjerneanis

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Nyt dansk museum er noget af en sensation

    2. 2

  2. Trump: Formodet gerningsmand var »antikristen« og »forstyrret«

    3. 3

  3. »Vi er nødt til at løse vores uenigheder«: Analyse: Formodet attentat­forsøg på Trump rejser tre spørgsmål

    4. 4

  4. Den blændende og brændende tenor er her ikke mere

    5. 5

  5. Til sidst puttede jeg et stykke konfetti i lommen. Som håndgribeligt bevis­materiale efter en uhåndgribeligt vidunderlig aften

    6. 6

  6. Udspekulerede svindlere styrede hans liv. I dag er han bortvist fra sit job som direktør og politianmeldt for underslæb

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her