Lyt til artiklen
Hver dag i juli får du en udvalgt opskrift, der smager ekstra meget af sommer. Find alle udvalgte opskrifter her. I dag er det den her vanvittigt gode rabarberdrink, der består af din egen hjemmelavede saft (alternativt en god købeversion) og så Bitter Lemon, Lillet Rosé og Peychauds’s bitter, der alt sammen balanceret det den søde saft.
Rabarbersaft
800 g rabarber
1 liter vand
5 dl rørsukker
1 citron, saften heraf
1/2 vaniljestang, kornene heraf
Sådan gør du:
- Vask rabarberne og skær dem i mindre stykker. Kom dem i en skål, der tåler varme.
- Kom vand og sukker i en gryde, tilsæt citronsaft og vaniljekorn og -stang og kog op. Hæld sukkerlagen over rabarberstykkerne og lad det køle af. Kom på køl og lad det trække til næste dag.
- Si saften, men gem rabarberstykkerne. De kan spises til kage eller kommes over en omgang skyr om morgenen.
Rabarberspritz
1/2 dl rabarbersaft, lidt fortyndet men ikke for vandet
4 cl Lillet rosé
2 cl vodka
Bitter lemon
2 stænk Peychauds’s bitter
Sådan gør du:
- Kom rabarbersaft, Lillet og vodka i et stort vinglas med masser af isterninger i. Top med bitter lemon og et par stænk Peychauds’s bitter. Alternativt kan Angustoru bruges.
fortsæt med at læse
