Disse bagte og marinerede gulerodsskiver ligner og smager meget af røget laks. Du skal starte 1-2 dage før, da de skal trække i marinaden, inden de serveres. Jeg kan godt lide at smøre brødet med en fermenteret cashewcreme, som minder en smule om smøreost. Du kan sagtens springe denne opskrift over og i stedet bruge en god flødeost eller en fed creme fraiche rørt med friske urter.
’Gulerodslaks’
2 store gulerødder
fint salt
Marinade
1 spsk. soja
1 spsk. sukker
1 spsk. hakket dild
2 spsk. olivenolie
salt og peber
cashewcreme/vegansk smøreost
225 g usaltede cashewnødder
5 g groft havsalt
1-2 spsk. vand
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Politiken Lyd er lavet til dig, der hellere vil lytte til nyhederne og journalistiske fortællinger i stedet for at læse dem.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
