Hvert år når kantarellerne kommer frem, glæder jeg mig til at lave kantareltoast. Det smager af skovbund og den årstid, vi er på vej ind i – dybt, mørkt og helt vidunderligt.
Flødestuvede kantareller er en klassiker, der holder til evig tid. Det er såre simpelt at lave og er pakket med smag fra de okkerfarvede svampe, der bliver en cremet mundfuld, når de kommer i en tyk flødeblanding.
Men som med alt mad, gælder det om at have den rette balance mellem salt, fedt og syre, og derfor er mit bedste trick til at lave en sublim kantareltoast at tilsmage med noget syre.
Politiken Lyd giver dig specifikt adgang til vores nye lyd-app, hvor du kan få adgang til eksklusive podcasts og udvalgte oplæste artikler, læst op af Politikens egne stemmer. Frem til 4. juni kan du få adgang til Politiken Lyd i seks måneder for 99 kr.
Få adgang til Politiken Lyd1
2
3
4
5
6
I Politiken Lyd kan du få alt det, du godt kan lide ved Politiken, og mere til - bare som lyd.
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
