Panzanella er en af de mest kendte og elskede italienske salater, men den kræver søde solmodne tomater og peberfrugter for at fungere. I stedet har vi lavet en udgave med kål og rodfrugter.
4 personer
1 kg rodfrugter (her er brugt rødbede, gulerod og persillerod), vasket og renset olivenolie salt og peber 100 g daggammelt brød 1 fed hvidløg 1 rødløg 2 spsk. ris- eller hvidvinseddike 50 g kapers 100 g sorte oliven uden sten 3 ansjosfileter 100 g grønkål 1 citron, saften heraf
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
