Begynd middagen med en sprød og umamipakket salat. Den bitre radicchio bliver klædt på med en cremet citrusvinaigrette, mens søde dadler og blå ost balancerer smagen.

Radicchiosalat med citrusvinaigrette og blå ost

Foto: Elizabeth Heltoft Arnby
Foto: Elizabeth Heltoft Arnby
Lyt til artiklen

4-6 personer

1 stort eller 2 små hoveder radicchio, renset og revet i store stykker 4 stilke bladselleri, skåret i tynde skiver, gem en håndfuld bladselleri til pynt ½ skalotteløg, skåret i tynde ringe 3 medjool-dadler, halveret og skåret i tynde stykker 3 spsk. blåskimmelost flagesalt til pynt

Vinaigrette saft og skal af 1 citron ½ tsk. æblecidereddike 1 ½ tsk. dijonsennep 1 fed hvidløg, revet ½ tsk. sukker 125-175 ml neutral olie, for eksempel rapsolie havsalt efter smag og sort peber efter smag

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Til sidst puttede jeg et stykke konfetti i lommen. Som håndgribeligt bevis­materiale efter en uhåndgribeligt vidunderlig aften

    2. 2

  2. Trump burde for længst være fældet i skandale, der nu kan koste britisk kollega hans politiske liv

    3. 3

  3. Russisk ekspert har også set det: Europa er begyndt at trække sig fra USA

    4. 4

  4. Analyse: Formodet attentat­forsøg på Trump rejser tre spørgsmål

    5. 5

  5. »Jeg troede først, det var en bakke, der faldt«: På et øjeblik forvandlede den glitrende sal sig til et kaotisk tilflugts­rum

    6. 6

  6. Live: Her er, hvad vi ved om den anholdte formodede gerningsmand

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her