Fennikel er klart en af mine yndlingsgrøntsager og en, som er totalt overset. Den kan gratineres, kommes i simreretter, men vigtigst spises sprød og lækker, som den er.

Fennikel med saltet citron, feta og ristede pinjekerner

Foto: Line Thit Klein
Foto: Line Thit Klein
Lyt til artiklen

Til 3-4 personer

Salat

1-2 fennikel alt efter størrelse 50 g pinjekerner ½ saltet citron, økologisk (kan købes færdig eller laves selv, se nederst) 75 g feta eller anden frisk ost dild, hakket

Dressing

1 spsk. citronsaft fra den saltede citron 3 spsk. ekstra jomfruolivenolie 1-2 tsk. honning eller sukker Peber og evt. salt.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. Måske har Donald Trump alligevel set rigtigt

    2. 2

  2. Den 84-årige legende startede koncerten på en helt genial måde

    3. 3

  3. Når han ser prisskiltet i køledisken, bliver Hans Peter Sonne harm: »Det er lidt en hån, for jeg ved godt, hvad det koster at producere«

    4. 4

  4. DR-program fik mig til at græde

    5. 5

  5. Før var det noget, fanatikere gjorde i Silicon Valley. Nu er det kommet til Danmark

    6. 6

  6. Blomsterne var ikke klar til tusindvis af festivalgæster

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her