Kartoffelsalat på ristet rugbrød samler få ingredienser til et lille, mættende måltid. Små, spiselige sommerblomster på toppen, for eksempel purløgsblomster, løfter udtrykket.

Grøn kartoffelmad

Foto: Jesper Rais
Foto: Jesper Rais

4 kartoffelmadder

1 spsk. olivenolie 1 tsk. dijonsennep 1 tsk. citronsaft salt og friskkværnet peber 400 g kogte små, nye kartofler 1 lille håndfuld friske ærter 1 lille håndfuld frisk salat 2 fintsnittede forårsløg 1 håndfuld hakkede friske krydderurter, f.eks. dild, purløg eller persille 4 skiver rugbrød smør til servering

Pynt

ærteskud, dild eller brøndkarse

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Trump hævder, at Rusland og Ukraine vil stoppe angreb på hinandens energianlæg

    2. 2

  2. Russerne tog byen. Nu tager de lejlighederne

    3. 3

  3. Filmen fik hård medfart i Politiken: I USA hiver den i stor stil folk i biografen

    4. 4

  4. Da min mor havde mest brug for os, havde vi ikke længere brug for hende

    5. 5

  5. Det er umuligt at gå i Rema uden at støde på hans varer: Her får man en helt anden fortælling om dansk landbrug

    6. 6

  6. »Det var så voldsomt, at jeg pakkede mine ting og flyttede hjemmefra«

PodcastSe alle
'Vi henter Bente' er tilbage med en ny sæson. Bente Klarlund og Pelle Hvenegaard har besøg af professor Oluf Borbye Pedersen, der udover ikke at tage skoene af indenfor, fortæller hvilke fødevarer, du skal vælge, hvis du vil have en sund tarm i balance. ⁠

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her