Der er smæk på både farver og smag, når bitter grønkål og farverig græskar mødes.

Lun grønkålssalat med græskar

Søren Staun Pedersen
Søren Staun Pedersen
Lyt til artiklen

Ingredienser

400 g græskar i tern (grå type, f.eks. butternutsquash)
150 g grønkål
80 g pinjekerner

Dressing
1 del hvidvinseddike
1 del honning
2 dele olivenolie

Sådan gør du:

  1. Græskar klargøres og skæres i tern med skræl. Bag græskarternene ved 200 grader i ca. 35 minutter.
  2. Grønkålen tages af stilkene, snittes i mindre stykker og skylles i en si.
  3. Når græskarret er taget ud af ovnen, hældes kogende vand over grønkålen, og det skylles straks derefter med koldt vand.
  4. Pinjekerner ristes på en tør pande. Kom græskar og grønkål i en skål eller på et fad og drys med pinjekerner.
  5. De tre ingredienser til dressingen blandes godt sammen og hældes over salaten. Mængde vurderes efter smag. Grønkålssalaten er perfekt til en grillaften eller som tilbehør på middagsbordet. Den kan også spises kold til frokost.

Søren Staun Petersen

Mest læste

    1

  1. Nu ankommer Frederiksen hos kongen

    2. 2

  2. Dødsstød fra eksperter: »Der er faktisk risiko for et akut kollaps«

    3. 3

  3. Køen vokser foran Københavns nye mikroskopiske spisested, og det forstår jeg godt. Men priserne? Av, av, av

    4. 4

  4. Putins elitestyrker i Kursk var ekstremt brutale mod Ukraine. Men en enkelt mand sørgede for at ramme dem rigtig hårdt

    5. 5

  5. Sisse Marie Welling vil have nyt højhus med 35 etager i København

    6. 6

  6. Politisk redaktør: Løkke kaster det hele op i luften ved at pege på Troels Lund

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her