Lyt til artiklen
Til 4 personer
Arbejdstid: 45 min.
Samlet tid: 2 t.
Ingredienser
3 kvæder
2 dl æbleeddike
2 dl vand
50 g sukker
salt
2 spsk. dijonsennep
salt
2 store rødbeder med skræl
æbleeddike
Sådan gør du:
- Skær kvæderne i kvarter, og befri dem for kernehuset. Kog eddike, vand og sukker op. Sylt kvædestykkerne i lagen – regn med ca. 15 minutter.
- Tag 4 af kvædestykker og blend med lidt af lagen, sennep samt salt. Konsistensen skal være som en grov sennep.
- Vask rødbederne grundigt, og kog dem møre i letsaltet vand. Regn med cirka en times kogetid.
- Hæld kogevandet fra, og hæld koldt vand på med det samme. Smut skrællen af, og læg de smuttede rødbeder på et skærebræt.
- Skær rødbederne i grove tern, juster eventuelt smagen med salt og æbleeddike, garner med kvædesennep.
- Server lun eller kold med et stykke syltet kvæde.
