Sæt tænderne i et stykke kunsthistorie med denne opskrift på kuvertbrød fra et motiv, der indgår i maleriet ’Mit frokostbord i Portofino’ af Kristian Zahrtmann.
5 g gær 3,5 dl lunkent vand 100 g purpurhvedemel 350 g hvedemel, 12% proteinindhold 1,5 tsk. salt
1. Opløs gæren i vandet. Tilsæt begge meltyper og salt. Rør dejen sammen med en grydeske i 2 minutter, til dejen samler sig. Dæk skålen til, og stil den på køl natten over.
Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
