Sæt tænderne i et stykke kunsthistorie med denne opskrift på kuvertbrød fra et motiv, der indgår i maleriet ’Mit frokostbord i Portofino’ af Kristian Zahrtmann.

Koldhævet kuvertbrød med purpurhvede a la Kristian Zahrtmann

Lyt til artiklen

10 stk.

5 g gær 3,5 dl lunkent vand 100 g purpurhvedemel 350 g hvedemel, 12% proteinindhold 1,5 tsk. salt

Sådan gør du:

1. Opløs gæren i vandet. Tilsæt begge meltyper og salt. Rør dejen sammen med en grydeske i 2 minutter, til dejen samler sig. Dæk skålen til, og stil den på køl natten over.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Danmarks svar på Leonard Cohen vil knalde dig over køkkenbordet

    2. 2

  2. »Forkert og fjollet«: Stjerne­forsker revser dansk milliard­satsning på ny klima­teknologi

    3. 3

  3. Lotte Folke Kaarsholm: George W. Bush gav den fineste påmindelse om, hvad den amerikanske civilisation er

    4. 4

  4. I nat vender Donald Trump tilbage – denne gang som USA’s præsident

    5. 5

  5. Et rør ved Vemmelev beskadigede op mod 40 tog og stoppede togene i et halvt døgn

    6. 6

  6. En af landets rigeste kvinder spiller en rolle i strid om ulve

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her