Lyt til artiklen
Smagen af min barndom er leverpostej. Ikke som i grå hverdag og sur novemberregn. Men som noget, der kom duftende ud af ovnen og blev spist lidt for varmt, fordi det var umuligt at vente på at det kølede ordentligt af.
Min mor har altid bagt leverpostej - og gør det stadig. Faktisk kan jeg ikke huske, at hun nogensinde har købt en leverpostej. Og nu er jeg selv begyndt at bage leverpostej. For det er bestemt umagen værd. Udgangspunktet for opskriften kommer fra en Irma-opskrift tilbage i 70’erne, men gennem årerne har min mor optimeret den til den her version:
