Lyt til artiklen
Til 4 personer
Arbejdstid: 10 min
Samlet tid: 5 t.
Ingredienser
1 l sødmælk
1/2 dl citronsaft
Sådan gør du:
- Kog mælken op i en gryde, og tilsæt citronsaft.
- Skru ned for varmen, og rør rundt, til mælken klumper.
- Hæld massen i en si foret med ostelærred (eller et rent, kogt viskestykke uden parfumedunst).
- Lad den dryppe af i sien, der er foret med klædet, og sæt den i pres i køleskabet, eksempelvis under en lille tallerken og et par tunge dåser herpå.
- Lad den stå på køl i mindst 5 timer. Skær den ud i passende stykker, og brug osten i eksempelvis en god, krydret sauce.
