Rosenkål kan være bitre, og hvis de dampes for meget, bliver de bløde og triste. Men hvis man dobbeltsteger dem, så de er brankede udenpå og bløde indeni, dækker dem med en sød appelsin- og sojamarinade og drysser sprøde mandler på til sidst, er det en helt anden sag, som man ikke kan undgå at blive vild med.
Jeg prøver virkelig mange opskrifter, og der er ikke noget bedre, end når jeg prøver en, der virkelig slår benene væk under mig. Sådan var det, da jeg lavede denne første gang. Siden har den fået en solid placering på min opskrift hitliste.
Det helt særlige er, at rosenkålene bliver dobbeltbagt. Først bare med lidt olie og herefter i en appelsin-soja-marinade, der giver en smagseksplosion til retten. Flere dage efter jeg lavede retten, går jeg stadig og tænker på, hvor godt det smagte.
Politiken fylder 142 år, og derfor kan du læse og lytte med resten af året for kun 142 kr. Er der en bedre måde at fejre os selv på? Nej, det synes vi heller ikke.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
