Rosenkål kan være bitre, og hvis de dampes for meget, bliver de bløde og triste. Men hvis man dobbeltsteger dem, så de er brankede udenpå og bløde indeni, dækker dem med en sød appelsin- og sojamarinade og drysser sprøde mandler på til sidst, er det en helt anden sag, som man ikke kan undgå at blive vild med.
Appelsinstegte rosenkål med mandler
Rosenkål kan være bitre, og hvis de dampes for meget, bliver de bløde og triste. Men hvis man dobbeltsteger dem, så de er brankede udenpå og bløde indeni, dækker dem med en sød appelsin- og sojamarinade og drysser sprøde mandler på til sidst, er det en helt anden sag, som man ikke kan undgå at blive vild med.
Appelsinstegte rosenkål med mandler
Foto: David Frenkiel
Lyt til artiklen
Henter...
Jeg prøver virkelig mange opskrifter, og der er ikke noget bedre, end når jeg prøver en, der virkelig slår benene væk under mig. Sådan var det, da jeg lavede denne første gang. Siden har den fået en solid placering på min opskrift hitliste.
Det helt særlige er, at rosenkålene bliver dobbeltbagt. Først bare med lidt olie og herefter i en appelsin-soja-marinade, der giver en smagseksplosion til retten. Flere dage efter jeg lavede retten, går jeg stadig og tænker på, hvor godt det smagte.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
