Baccalà mantecato er oprindeligt en venetiansk ret, hvor saltet torsk pocheres i mælk og piskes med olivenolie, til det får en luftig og cremet konsistens. I denne udgave bruger vi røget makrel i stedet for pocheret torsk. En let og lækker sommersnack.
500 g bagekartoffel 1 laurbærblad 2 fed hvidløg 400 g røget makrelkød (kød fra ca. 2 røgede makreller) ½ dl olivenolie
Ristet lyst brød Citron i skriver
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Bliv abonnent nu1
2
3
4
5
6
Den fremtrædende israelske historiker og politiske aktivist, Ilan Pappe, gæster København til en samtale med Politikens Kulturredaktør Lotte Folke om Israel-Palæstina-konflikten.
Som abonnent får du billetten til 120 kr. (normalpris 195 kr.)
Studiepris/U30: 80 kr.
Få overblik over det amerikanske midtvejsvalg med Politiken og The New York Times
© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her
