Baccalà mantecato er oprindeligt en venetiansk ret, hvor saltet torsk pocheres i mælk og piskes med olivenolie, til det får en luftig og cremet konsistens. I denne udgave bruger vi røget makrel i stedet for pocheret torsk. En let og lækker sommersnack.


Makrel 'baccalà mantecato' med ristet brød

Foto: Theis Bothmann
Foto: Theis Bothmann
Lyt til artiklen

Baccalà

500 g bagekartoffel 1 laurbærblad 2 fed hvidløg 400 g røget makrelkød (kød fra ca. 2 røgede makreller) ½ dl olivenolie

Desuden

Ristet lyst brød Citron i skriver

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Group 2

Mest læste

    1

  1. »Du skal ikke spille smart«, sagde han. »Du er kun blevet ansat, fordi du har et kønt ansigt og store patter«

    2. 2

  2. Optælling bekræfter manges mistanke om p-pladser til eldelebiler

    3. 3

  3. Live: Formodet gernings­mand tiltales for attentat­forsøg på Trump

    4. 4

  4. Ai har ødelagt YouTube

    5. 5

  5. Danmark afsløres i fælt hykleri om krigen i Ukraine

    6. 6

  6. Pludselig stod jeg på en tank­station og udleverede den ene tusindkrone­­seddel efter den anden

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her