Opskrifter: Sherry med ekstra aroma gør din spanske mad bedre

Sherrymad. Det skønne ved tapas er, at den kan nydes uformelt og som en snack, men også kan udvides til et helt måltid, hvis der er mange nok. Sherry er perfekt som ledsager, men ogå at bruge i selve tilberedningen.
Sherrymad. Det skønne ved tapas er, at den kan nydes uformelt og som en snack, men også kan udvides til et helt måltid, hvis der er mange nok. Sherry er perfekt som ledsager, men ogå at bruge i selve tilberedningen.
Lyt til artiklen

Så står jeg igen med fødderne på andalusisk jord. Mærker varmen og de heftige dufte fra de subtropiske blomster. Når man går gennem gaderne under siestaen i den lille hvide by Frigiliana øst for Malaga, kan man ud over blomsteraroma også dufte, hvad der bliver spist.

Odeuren af varm olivenolie hænger tykt i luften. Stegt fisk og skaldyr, kartofler og løg.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. Jeg har aldrig oplevet noget lignende

    2. 2

  2. Radikal profil er kæmpe fan af Enhedslisten: »Du er det klogeste menneske, jeg har mødt i dansk politik«

    3. 3

  3. Klarlund til læser: Lad mig slå det helt fast én gang for alle. Det er en myte

    4. 4

  4. Putin får et nyt problem: Han står over for en international særdomstol og et enormt krav om erstatning

    5. 5

  5. Efter henkastet bemærkning kører debatten endnu en gang om en tredje Trump-periode

    6. 6

  6. En hundrede år gammel skattemodel kan løse boligkrisen i Danmark – hvis vi tør

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her