Lyt til artiklen
Den første jul, hvor jeg stod for hele julemiddagen, var jeg ved at skide i bukserne. For hvordan griber man et helt dyr an og alt tilbehøret, herunder ikke mindst sovsen.
Hvor vigtig en vellykket brun sovs er juleaften, finder man ud af, når man ikke har fået den: Et af mine tydeligste julemiddagsminder er fra det år, hvor min stedmor ikke havde kulør i huset, og vi derfor fik en cremehvid sovs. Det er bare ikke det samme. Som i overhovedet.
