Knoldsellerisalat med stenbider, granatæble, persille og flæskesvær

Sammenspil. Den salte og sprøde flæskesvær er sjov i kombinationen med den letsaltede citrussmag i stenbiderrognen, knoldselleriens bouillon- og umamismag samt de syrlige granatæbler.
Sammenspil. Den salte og sprøde flæskesvær er sjov i kombinationen med den letsaltede citrussmag i stenbiderrognen, knoldselleriens bouillon- og umamismag samt de syrlige granatæbler.
Lyt til artiklen

Det lyder som det særeste sammensurium af dansk mad tilsat granatæble: sprød flæskesvær, knoldselleri og stenbider, men der er salt, sødme, friskhed og syrligt. Citronsaft og en god olivenolie er vigtig for at få retten til at hænge sammen.

Sådan gør du:

1. Rengør knoldselleri, og snit den meget tynd på mandolinjern, med tyndskræller eller på pålægsmaskine. Vend sellerien sammen med citronsaft og olivenolie. Smag til med salt og peber.

2. Hak persillen groft, bræk flæskesvær i mindre stykker, vend det sammen selleri og granatæblekernerne.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. De skal fremstå som rockstjerner, men virker bare som selvfede blærerøve

    2. 2

  2. ’Den danske kvinde’ er et helt ekstremt samtidsportræt

    3. 3

  3. Den russiske sejrsdag fejret i København: »Det skal stoppes, ikke fejres«

    4. 4

  4. »Der er jo ikke blåt flertal med Moderaterne længere«

    5. 5

  5. USA har gang i et stort, militært eksperiment i Arktis

    6. 6

  6. VU-formand retter skarp kritik af Venstre

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her