Sådan spotter du den friske laks

Hold øje med datomærkningen og se på farven, når du skal vælge røget laks i supermarkedernes kølemontrer, lyder rådet. Arkivfoto JENS DRESLING
Hold øje med datomærkningen og se på farven, når du skal vælge røget laks i supermarkedernes kølemontrer, lyder rådet. Arkivfoto JENS DRESLING
Lyt til artiklen

Fra faste, tørre skiver til fedtede, drivvåde trævler.

At laks er en særdeles variabel vare, fremgik af et projekt fra sidste år, hvor den danske fiskeindustris kompetencecenter SeafoodCircle og DTU Aqua kunne konkludere, at der kan være meget store variationer i fedtindholdet, selv for laks, som købes i samme parti.

Det betyder stor variation i både farve, saltindhold og konsistens.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

Mest læste

    1

  1. En fremmed art har indtaget universitetet

    2. 2

  2. Politikens store rejse­journalist er død

    3. 3

  3. Rejsekort får kritik for »uværdig« løsning

    4. 4

  4. »Når jeg har det svært, tænker jeg meget på ham«

    5. 5

  5. »Det er jo ikke bare et problem for Tyskland, det er et problem for hele Europas sikkerhed«

    6. 6

  6. »Jeg har sagt til Lars, at så er det dér, det slutter. Det er ikke til diskussion«

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her