Lyt til artiklen
Silden hører til familien Clupeidae og er en saltvandsfisk.
Den lever pelagisk, hvilket vil sige i åbent vand i store stimer. Silden er den mest populære spisefisk i det nordlige Europa, og herhjemme spiser vi den både stegt, røget, saltet og marineret.
Der kom for alvor gang i sildespiseriet i middelalderen, hvor salt blev tilgængeligt i større mængder og man fandt ud af at konservere silden ved saltning.
