Vegetabilsk olie, også kaldet madolie, er betegnelsen for flydende fedt udvundet fra plantedele, typisk planternes frø.
Denne slags olie anvendes i madlavningen, i fødevare- og kosmetikindustrien og til en vis grad som biobrændsel.
Vegetabilsk olie udvindes ved kold- eller varmpresning af det fedtholdige plantemateriale.




























