Det handler først og fremmest om vanetænkning, når danskerne synes det er svært at få råd til mere økologi.

Dorthe Kloppenborg, projektleder hos Økologisk Landsforening, fortæller, at hvis danskerne blot rykker en smule på madvanerne, planlægger lidt i hverdagen og ellers sørger for at udnytte råvarerne til fulde, så burde de fleste husholdninger kunne få en kost, der er minimum 75 procent økologisk, uden det behøver koste mere.