Nu er sojabønnen heldigvis for alvor landet, og det ser ud til, at dette skønne produkt bliver taget alvorligt.
Jeg blev super glad, da jeg for nylig fandt en pose frosne sojabønner ligge og stritte lige ved siden af de frosne ærter. » Yes«, tænkte jeg, nu er de her, og de er forhåbentlig kommet for at blive.
Det er lidt skørt, at man kan juble over en gang sojabønner, som har været produceret i flere hundrede år, men det er et faktum, at jeg simpelthen elsker dem og ønsker, at de vinder indpas i de danske gryder. Den findes i utal af varianter Sojabønnen findes i alle mulige andre forklædninger: sojamælk, yoghurt, tofu, sojamel, sojaolie, friske grønne sojabønner, saltede sorte sojabønner, miso, gærede/saltede sojabønner og endelig diverse sojasaucer, som alle har forskellige navne, farve, smag og sammensætninger med eller uden hvede – f.eks. Shoyu, Tamari, Kanto, Shiro, Usukurchi.
