Dyrt dyr. Der er flere måder at dræbe din hummer på. Den mest anbefalede er at bruge en skarp kniv, fremfor kogende vand.
Foto: JENS DRESLING

Dyrt dyr. Der er flere måder at dræbe din hummer på. Den mest anbefalede er at bruge en skarp kniv, fremfor kogende vand.

Mad og drikke

Guide: Sådan klarer du en levende hummer

Den bedste hummer er levende og ikke fra frost. Her kan du se, hvordan du ondulerer det eksklusive skaldyr.

Mad og drikke

1. Læg hummeren på et skærebræt og hold fast i halen med et viskestykke.

Stik en skarp kniv igennem korsmærket på hovedet og stik hele vejen igennem.

Selv om hummeren dør, når kniven gennemstikker hovedet, kan den fortsætte med at bevæge sig.

2. Vend hummeren og fortsæt med at skære igennem ned til halen.

3. Fjern mavesækken (den lille blære ved øjnene), eventuelt med en østerskniv. Og fjern tarmen i halen.

Redaktionen anbefaler:

Læs mere:

Annonce

For abonnenter

Annonce

Podcasts

Forsiden