Lyt til artiklen
De fleste kender kun to-tre retter med grønkål.
Nemlig grønlangkål, grønkålssuppe og måske grønkålsråkost med frugt, nødder og flødeskum. Der er ikke noget at sige til, at kålen ikke er almindelig udbredt, for hverken ovennævnte retter, måske bortset fra råkosten, eller råvaren i sig selv smager særlig ophidsende. Til gengæld er grønkål en af de sundeste danske vintergrøntsager – med masser af vitaminer, mineraler og fibre. Her har jeg sat mig for at få det bedste frem i kålen ved at tilsætte en masse smagsgivere: bær, nødder, sesam, krydderier, krydderurter, hvidløg, citrus etc.
Prøv for eksempel en Råkost med blåbær, hasselnødder og bæreddike eller en Arabisk råkost med tahindressing.
