Lyt til artiklen
Ugens udvalgte vine - champagne
De små dyrkere – kaldet recoltant manipulant (RM, som der står med småt på flasken) – laver kun vin fra egne marker. Ofte har de vine, som er strengere, tørrere og knap så mainstream som de store huses. Det er lidt et spørgsmål om personlig smag, om man kan lide disse mere udfordrende champagner. Men ved en nyligt afviklet stor blindsmagning af mange af de største champagner af årgang 2008 sejrede dyrker-champagnerne generelt.
Pouillon er eksponent for denne stil – den stiller krav, men betaler tilbage. Men hvis man finder de fleste champagner for tørre eller ’sure’, er det nok ikke den rigtige vej til en god nytårsaften.
