»Jeg har flest vine fra Bourgogne. Herovre er der også nogle fra Alsace. Ja, og så har jeg også nogle ’udenlandske’, men jeg er klart mest til de franske. Som jeg plejer at sige: Det er ikke alle franske vine, der er gode. Alle gode vine er bare franske«.
Morten Messerschmidt træder et skridt tilbage og får hurtigt overblik over de små hundrede flasker, der hviler i lave vinreoler langs to af væggene i det lille kælderlokale. Indtil for få år siden fungerede det som depotrum, men i dag er det kun en udtjent hvid lænestol bag døren, der mangler at blive fjernet.
En champagnesabel, som Messerschmidt fik i 30-års fødselsdagsgave, hænger ned fra kælderloftet, og en vinkasse står brudt op på betongulvet og venter på at blive lagt i reolen – Château Kirwan fra 1986.
»De var faktisk ikke så dyre. Det behøver de sgu ikke at være. Du skal bare vide, hvem du skal handle hos. Jeg har en stående deroppe, som jeg åbnede i går; den kan vi smage senere«, siger han.
