Lyt til artiklen
Hvis der er én mand, der har fået sunde danskere i omegnen af Politiken-segmentet til at hamstre grønkål, persille, broccoli, spinatblade, avokado, frisk ingefær, citron og æbler for derefter at blende det med afkølet urtete, vindruer, valnødder og nori tang og så indtage det i enorme mængder, er det den lattermilde professor Oluf Borbye Pedersen.
Professorens grønne grød har i årtier været fast del af Olufs liv – i så høj grad, at han i årtier har bedt kokke på hoteller, han frekventerer til udenlandske lægevidenskabelige kongresser, om at fremstille de blendede grøntsager til hans morgenmad, så han kan præstere.
