Når folk fra tid til anden kritiserer danske erhvervsledere for at skulke fra samfundsdebatten, har de næppe nogensinde haft Jais Valeur i tankerne. Der går sjældent en måned, uden at den to meter høje Danish Crown-direktør lufter sine holdninger, ofte i form af en opsang om produktionen af fødevarer eller vedrørende den grønne omstilling af dansk landbrug.
Alene i år har han markeret sig med en opfordring til at etablere et statsligt klimamærke, så forbrugerne kan se hver enkelt vares CO2-udledning, et opråb om at sænke momsen på fødevarer for at dæmpe inflationen og så noget så usædvanligt for en slagteriboss som en satsning på en serie af plantebaserede produkter – selv om Valeur nu ikke mener, at hans kælenavn, bøfkongen, vil ændre sig af den grund.
