»Fri? Hvad er det? Ej, jeg holder nogle gode weekender, som sagtens kan ligge på en tirsdag eller onsdag«.
Restaurationsbranchen er ikke kendt for sit gode arbejdsmiljø eller for at levne plads til nogen særlig form for work-life balance, men Kamilla Seidler Trebbien, som nu fylder 40, forsøger at gøre branchen til et sted, hvor man kan holde ud at være og prøver selv at være i den på en måde, så hun selv har et liv. I hvert fald tirsdag og onsdag.
