Mens den håndværksmæssige uddannelse stadig fylder en masse i slagtermester Finn Nielsens hverdag, er der ikke længere anvendelse for de idrætsmæssige kvaliteter, han stillede til skue i sine yngre år, da han udmærkede sig som en af landets ypperste nævefægtere. Og det var vel at mærke dengang, amatørboksningen hørte til blandt de større hjemlige sportsgrene med overvældende medieopmærksomhed, at den mangeårige indehaver af Centerslagteren i Ishøj Bycenter boltrede sig i ringene på både nationalt og internationalt niveau. Den store, stærke gut, som repræsenterede Køge Amatør Bokse Klub, og derfor naturligt nok fik tilnavnet Slagteren fra Køge, var særdeles slagfærdig både i overført og bogstavelig betydning, og det gjorde ham i adskillige sæsoner til et attraktivt trækplaster i toppen af den danske sværvægtsklasse. Nordisk-mester Den havde på det tidspunkt flere meget skrappe udøvere som eksempelvis Søren B. Thomsen, Esbjerg, Svend Omar Hermansen, Valby, og Erik Hansen, Kelly, så der var ikke plads til nemme succeser, men Finn Nielsen formåede at stryge helt til tops og erobre det danske mesterskab i både 1976 og 1981.
Ved sidstnævnte lejlighed lanceredes den ny kategori supersværvægt for aktører over 91 kilo, men Finn Nielsen blev i sin vante klasse for de tunge drenge mellem 81 og 91 kilo. Køge-fighteren blev nordisk mester – en titel, som havde en ganske anden værdi på de tider end i dag – i 1980 på hjemmebane, efter at han fire år inden havde erobret sølv i Oslo. Finn Nielsen nåede også at stille op for Danmark ved europamesterskaberne i DDR i 1977, uden at det dog førte hæder med sig.
