Roccaverano i italienske Piemonte er ikke blot en charmerende lille flække med udsigt fra et gammelt tårn over et bølget bakkelandskab. Det er også en landsby med sin helt egen unikke ost – og en lille osteskole, hvor turister kan blive klogere på landsbyens stolthed.

Drømmer du om lokalt ostehåndværk, skal du besøge denne lille by i det nordlige Italien

Det er udelukkende lokale geder, der lægger mælk til Roccaverano-osten. De græsser på de stejle skråninger rundt om landsbyen, og 80 procent af deres foder skal stamme fra lokalområdet.
Det er udelukkende lokale geder, der lægger mælk til Roccaverano-osten. De græsser på de stejle skråninger rundt om landsbyen, og 80 procent af deres foder skal stamme fra lokalområdet.
Lyt til artiklen

Fra toppen af landsbyen Roccaverano fejler udsigten bestemt ingenting – især ikke, hvis man tager de stejle metalstiger op i det snævre middelaldertårn, der knejser her. Fra øverst i tårnet er der nemlig et enestående vue ned over både den lille landsby og det bølgede landskab, der omgiver den.

Hvad man dog ikke kan se fra toppen af tårnet, er det, som gør Roccaverano unik og til noget andet end de andre billedskønne små landsbyer i området. Man kan nemlig ikke se den hvide gedeost, der er helt særlig for landsbyen, og som kun bliver til netop her i de bakker, man kan nyde udsigten til.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her