Juan Ocaña har viet sit liv til at udvikle og formidle generationer af gedehyrder og ostemageres viden i kampen for bevarelse af et truet bæredygtigt landbrug. Overlever faget ikke, har det konsekvenser for miljøet.
I Costa del Sols bagland produceres truet payoya-gedeost
Bjergene i Sierra Crestellina er payoya-gedernes hjem. De er ultrasunde, fordi de lever at det, de finder i naturen, klatrer og bevæger sig mange kilometer om dagen. Foto: Christian Grønne
Lyt til artiklen
Henter...
En livlig brægen, akkompagneret af bjælder, byder os velkommen, da vi en solrig forårsformiddag træder ind på gårdspladsen på den lille ostefabrik Crestellina. REJSEDEKLARATION
Crestellina producerer økologisk yoghurt og oste, der ifølge rygtet hører til nogle af Costa del Sols bedste. Den ligger smukt i udkanten af landsbyen Casares, ved Sierra Crestellina, blot en halv times kørsel ind i landet fra Costa del Sols strande.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
Influencerne Cillemouse og Sus Wilkins har undskyldt fro at reklamere for Meta-brillen, der også er kendt som stalker-brillen. Og det undrer egentlig Anna Juul. Hvis pointen med influencere er, at man kan følge personer, man synes er interessante, ryger lidt af fidusen så ikke, hvis influencerne modererer sig selv, når nogen bliver sure?
