Lyt til artiklen
Toulouse er kendt i Frankrig som byen med mursten brændt af rødligt ler og med røde teglsten. Byen kaldes derfor La Ville Rose, den lyserøde by. Den havde en storhedstid i det 15. og 16. århundrede med den populære pastelplante, der blev anvendt til at farve tekstiler. Indtægterne gik til anlæg af en perlekæde af palæer, indtil den indiske indigo udkonkurrerede pastellen.
Byen er vokset frem på højre bred af Garonne-floden, som tager udspring i Pyrenæerne. Helt frem til 1970’erne blev venstre bred ofte oversvømmet. Dens fattige kvarterer var tilflugtssted for indvandrere, bl.a. undslupne fra Francos diktatur i Spanien. I dag er også venstre bred beskyttet af dæmninger. Der åbnes stadig flere udstillingssteder og cafeer.
