Lyt til artiklen
Parret Mette Helbæk og Flemming Hansen har taget deres gastronomiske ambitioner og iværksætterdrømme til Sverige med skovrestauranten Stedsans in the Woods. Med ’Stedsans’ henvises der til parrets tidligere projekt, den fascinerende tagrestaurant på Østerbro, der for to år siden blev anmeldt i Politiken med sætninger som:
»Det lyder som noget, en byplanlægger med biodynamik som fritidsinteresse kun kunne fantasere om i sine hedeste feberdrømme: Fem etager oppe på toppen af et gammelt hus med en motorcykelklub i stueetagen ligger en økologisk taghave, der lige nu bugner med alle slags grønt lige fra jordbær og kornblomster til lilla glaskål og konfetti-koriander«.
