Restauranten Hiša Franko har gjort den lille slovenske by Kobarid til et udflugtsmål for gastroturister fra hele verden. Men der er andet end mad i Soča-dalen. Bl.a. storslået natur og minder fra Første Verdenskrig.

Et af verdens bedste spisesteder ligger i lille ukendt dal i Sloveniens nordvestlige hjørne

Den selvlærte køkkenchef Ana Roš indtager i øjeblikket en 48.-plads på World’s 50 Best-ranglisten med hendes restaurant Hiša Franko. Foto: Lauren Breedlove
Den selvlærte køkkenchef Ana Roš indtager i øjeblikket en 48.-plads på World’s 50 Best-ranglisten med hendes restaurant Hiša Franko. Foto: Lauren Breedlove
Lyt til artiklen

Udsigten på køreturen over bjergpasset og ned i Soča-dalen er så lokkende for øjnene, at man må anstrenge sig for at holde fokus på vejen og hårnålesvingene, som langsomt sender os ned i den frodige dal i Sloveniens nordvestlige hjørne, hvor Triglav-nationalparken og De Juliske Alper udgør den naturlige grænse til Italien.

Det er i disse bjerge, Soča-floden har sit udspring. Floden følger med os ned i dalen, som er rig på vandfald, muligheder for vandreture og minder om en voldsom fortid.

Læs videre for 1 kr.

Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.

Bliv abonnent nu
Allerede abonnent? Log ind
Stopskilt_glad

© Alt materiale på denne side er omfattet af gældende lov om ophavsret. Læs om reglerne her