Nova Scotia i det østlige Canada er bedst kendt for hummerfiskeri og østers, men de færreste ved, at området ud mod Atlanterhavet også er en ung og spirende vinregion med et særligt mikroklima, der giver optimale betingelser for en lille produktion af mousserende vine af meget høj kvalitet.
Vinregion vil være Canadas svar på Champagne: »Sammenligningen med vine fra Champagne ligger ligefor«
Nova Scotia i det østlige Canada er bedst kendt for hummerfiskeri og østers, men de færreste ved, at området ud mod Atlanterhavet også er en ung og spirende vinregion med et særligt mikroklima, der giver optimale betingelser for en lille produktion af mousserende vine af meget høj kvalitet.
Vinregion vil være Canadas svar på Champagne: »Sammenligningen med vine fra Champagne ligger ligefor«
Vinmager Jean-Benoit Deslauriers smager på varerrne. Foto: Lars Roest-Madsen
Lyt til artiklen
Henter...
Vinmager Rachel Lightfoot slår opgivende ud med armene i retning af familiens vinmarker i den lille by Wolfville. Vi er i begyndelsen af september, og lige nu burde vinstokkene være fulde af fede klaser med saftspændte druer.
Men det er ikke tilfældet i år. 5. februar indtraf katastrofen, da den såkaldte polar vortex lagde Nova Scotia i et iskoldt favntag, hvor temperaturen i løbet af få timer faldt fra 3 til -24 grader og gav en stor del af vinplanterne et kuldechok, de aldrig kom sig over. Stokkene døde simpelthen, og de står nu på vingården Lightfoot & Wolfvilles marker som vissenbrune minder om rædselsårgangen 2023.
Læs videre for 1 kr.
Du er godt i gang – få adgang til hele artiklen, alt på politiken.dk og dagens e-avis i en måned for kun 1 kr. Ingen binding.
