I Thailand laver de fantastisk mad - ukompliceret, sund og delikat mad, der i øvrigt altid er baseret på friske råvarer. Den holdning er de færreste, der har besøgt Thailand, uenige i.
Der er dog mere til madoplevelsen i Bangkok end de klassiske thai-steder, hvor duften af tom yam-suppe eller gaeng kiew wan moo hænger som tåger ud på gaden og trækker folk ind til bordene.
