Per Se – Kogebogsforfatterens flagskib
Blændende udsigt til Columbus Circle og Central Park og store sanselige oplevelser på tallerkenerne. Mesterkokken og kogebogsforfatteren Thomas Keller har fået sin kulinariske opdragelse på Guy Savoy og Taillevent i Paris, men har siden 2004 drevet Per Se, der ligger på fjerde sal i Time Warner-komplekset. Keller driver flre andre restauranter og bagerier i USA, herunder The French Laundry, der som Per Se har tre Michelin-stjerner.
Hvor:Per Se, 10 Columbus Circle
DB Bistro Moderne – Burger på fransk
Bollerne er med parmesan, og kødet ledsages af tomatconfit, peberrodsdressing, høvlede sorte trøfler eller foie gras. På DB Bistro Moderne forener signaturretten til cirka 32 dollars det bedste fra USA og Frankrig. Manden bag er den franskfødte mesterkok Daniel Boulud, som udover denne driver flere andre gourmetrestauranter i New York og USA, herunder den ikke mindre lovpriste Daniel på Upper East Side med hele tre Michelin-stjerner.
Hvor:DB Bistro Moderne, 5 W 44th St.
Jean Georges – Amerikansk maddrøm
Jean Georges med efternavnet Vongerichten er født og opvokset i Alsace. Da han som 16-årig fejrede fødselsdag med mor og far på den trestjernede Michelin-restaurant Auberge de l’IIl, besluttede han sig for at blive kok, og ambition og drøm tog han med til USA. I dag står han selv bag en af New Yorks fire spisesteder med tre stjerner i den berømte, røde madbibel. Stedet bærer mesterkokkens navn og ligger på eksklusive Trump International Hotel. Seks retter for 150 dollars.
Hvor:Jean Georges, 1 Central Park West.
Gordon Ramsay at the London – Hell’s Kitchen Live
Den storbandende stjernekok Gordom Ramsay har både høstet ros, ris masser af penge på sine restauranter og sine tv-programmer, men den tostjernede Michelin-restaurant Gordon Ramsay At The London har efter kokkens eget udsagt haft ondt i økonomien. Spæd lidt i den slunkne kasse – en syv retters prestigemenu fås til omkring 150 dollars.
Hvor:Gordon Ramsay at the London, 151 West 54th Street.
Marc Forgione – Gastronomi med temperament
Amerikaneren Marc Forgione driver restaurant under eget navn og efter at have haft åbent i blot to år, fik han i 2010 sin første Michelin-stjerne. Han stjal dog først for alvor overskrifterne i New York Times, da han et par måneder senere smed avisens anmelder ud, fordi denne klagede over kokkens temperamentsfulde behandling af personalet. Noget om snakken? Døm selv.
Hvor:Marc Forgione, 134 Reade Street.
fortsæt med at læse
