Hver uge beder vi læserne om tips til et emne. I denne uge kan du tippe os om naturskønne krydstogter og samtidig være med i konkurrencen om to flybilletter. Ser hvordan du deltager her:
Hurtig japansk snack
Vi skulle på vores Japan-rejse ud at køre med det japanske lyntog Shinkansen. Det går stærkt - helt op til 300 km i timen. Og så går togene med en præcision, man kan stille sit ur efter. Med den præcision, hvormed togene kommer og afgår i Japan, må man ind imellem tage lige så hurtige beslutninger, hvis man skal nå at skaffe sig lidt føde i den sparsomme ventetid. Det var der også råd for.
På stationen kunne vi købe en sjælden æstetisk oplevelse. Små delikate æsker pakket ind i smukt papir med japanske tegn og fine bånd, der gemmer på et skønt måltid bestående af sushi med syltet ingefær. Indpakningen er, ud over en æstetisk nydelse som det meste i Japan, en driftssikker tallerken, som man kan sætte op under hagen, mens man indtager den friske, lækre sushi. Hertil drikker man naturligvis den lokale grønne te dyrket for foden af Mt. Fuji, serveret i elegant skruelågsindpakning.
Finn Strabo, Hellebæk
SE FØRSTE DEL HER
Svin i Toscana
Når man rejser til Italien, især i Toscana, og tager til byfest, på lokale markeder eller til fodboldkamp, er der altid små madboder, der laver sandwich med svinekød. Det er typisk helstegt pattegris, som enten er lavet dagen i forvejen eller samme morgen, som bliver lagt i en typisk lidt for tør panini. Svinekødet med urter og den lidt røgede smag, blandet med flæskesvær, kompenserer klart for det lidt tørre brød - specielt, hvis man også får lidt parmesan eller pecorino-ost på. En fantastisk snack, klar på to minutter.
Rune Bjerg Clausen, Kastrup
Shawarma i Beirut
Mit all-time favoritsted at spise fastfood er på Bliss Street i Beirut. På gaden, som ligger parallelt med det amerikanske universitet i området Hamra, summer det af liv fra studerende fra hele verden, som i store biler og med fuld makeup og tørklæde cruiser op og ned ad den lille gade. Her ligger det ene fantastiske fastfood-sted efter det andet, og vil man virkelig have en uforglemmelig smagsoplevelse, skal man vælge de små udekøkkener, der serverer fantastiske hjemmelavede shawarmaer. Brødet er nybagt og kødet skåret fra en rigtig steak og ikke de traditionelle 'kødruller' der normalt drejer rundt i shawarmabarer. Hertil en helt unik hjemmelavet libanesisk dressing og selvfølgelig et par pomfritter stoppet i din shawarma.
Line Ramsdal
Maria Bonita Berlin
Maria Bonita i Berlin er et fantastisk sted med et hyggeligt crowd. Ejeren fra El Paso, Texas faldt for en tysk pige og tog sine mexicanske - med streg under mexicanske - opskrifter med til Berlin og åbnede denne cool fastfood-joint. Absolut ingen nachos og ingen ost - altså ingen tex-mex, som er det, der her i Danmark går for at være mexicansk mad. Alt skylles ned med sprød mexicansk øl og fed musik. Priserne er små, og portionerne store, fuldstændigt som det er vanen i Berlin.
Maria Bonita, Danziger Straße 33, Berlin.
www.lasmarias.de
Lars Johannesen, Nørresundby
Vietnamesisk i Toronto
I Toronto kan man få rigtig meget fastfood, men det bedste, man kan gøre på en varm sommerdag, er at tage forbi Nguyen Huong Food på Spadina Avenue og købe en stor bánh mi (vietnamesisk sandwich) for 2,50 dollar (cirka 15 kroner). Man kan sagtens være to om én eller lade den gøre det ud for både frokost og aftensmad, og smagen af grillet krydret pølse eller citrongræs-tofu, letsyltede grøntsager, skrabet mayonnaise og masser af frisk koriander i det luftige baguette gør, at man ikke føler sig fedtet eller proppet med de (helt) forkerte ting, når man er færdig.
Nguyen Huong Food, 322 Spadina Avenue, Toronto. Martha Hviid, København
SE LÆSERTIPS
Tantens oksehjerter
På en rejse gennem Sydamerika forelskede min kæreste og jeg os hurtigt i en lidt speciel type fastfood i Lima i Peru. Det skete, da vi tilfældigvis snublede over den lille hole in the wall-cafe Anticuchos de la Tia Grima, tante Grimas anticuchos.
Stedet var proppet til randen, og alle stod med tre stykker kød, et stykke kartoffel og en lidt grumset chili-dip på deres flamingotallerkener. Maden skyllede de ned med en tisgul sodavand, Inca Kola. Vi bestilte en portion hver, og straks gik en svedende peruvianer i gang med at anrette kødet, som kom direkte fra en kæmpe trækulsfyret åben grill ... Maden var himmelsk!
Det viser sig senere, at kødet var marinerede oksehjerter. Netop derfor var det ufattelig mørt. Desuden fandt vi ud af, at Tante Grimas biks er kendt i hele Lima, og at folk valfarter hertil for at få deres jævnlige skud oksehjerte.
www.anticuchosdelatiagrima.com
Simon Lindpind
Fish’n’chips med de lokale
Kaikoura er en lille by på New Zealands Sydø.
Der er ikke meget at lave i byen, men alt omkring den emmer af store oplevelser. Byen ligger ved en dyb grav, som lader havets mangfoldige liv komme tæt på land. Store kaskelothvaler, der på tæt afstand af båden dykker ned i dybet, sæler, der vinker fra vandet, og delfiner, der springer og leger. Havet trækker, og det er et must at tage med på en af turene ud for at se hvaler.
Efter en god dag på havet fyldt med oplevelser, saltvandsprøjt, sol i øjnene og vind i håret sniger sulten sig ind på en, og så kan det godt betale sig at tage til Cooper's Catch ved hovedgaden, hvor både lokale og turister lister ind for at få en omgang fish'n'chips. Butikken er malet i farvestrålende graffiti, og uden for kæmper mågerne om de lækre rester. Indenfor er udfordringen at vælge mellem alle de lækre, nyfangede fisk, de forskellige typer af kartofler og at finde ud af, hvilke sovse og dips der passer til. Men det går ikke galt, hvis man vælger en klassisk fish'n'chips: frisk hvid fisk friturestegt i dej (batter), store, varme kartofler skåret i både og friteret og så en omgang mayonnaise, der sætter prikken over i'et.
Cooper’s Catch, 9 West End, Kaikoura. Stine Laje
r
Vege-pandekager i Mumbai
Mumbai i Indien er stedet for alle tiders fastfood, og retten går under navnet masala dosa. En sprød kæmpepandekage med kartoffelfyld og krydderier, der danser som det vildeste harem på din tunge. Der serveres forskellige chutney-saucer som dip til den delikate pandekage. Min favorit er helt bestemt kokos-chutneyen. Og så godt med frisk koriander på toppen. Masala dosa kan fås på alle fastfood-restauranter i Mumbai og dele af det sydlige Indien.
Anna Klara
Kebab-himmel i New Delhi
Jeg boede for to år siden i New Delhi i to år, og skønt Indien generelt er et orgie af kulinariske lækkerier, trumfede den lille gaderestaurant på hjørnet af H- og N-block på Connaught Place alt. English Dairy er navnet, og de serverer alt fra himmelsk hjemmelavet rajma chaval (kidneybønner med ris, red.) til de mest olierede mutton kebab (lammekebab, red.) - tilsat en frisk mango-lassi, og man er solgt.
Stedet er gemt lidt af vejen under en stort brunt skilt, men det er i sandhed jagten værd. Få pakket din mad ind i brunt avispapir og din lassi skænket i de nedkølede aluminium-bægre og bevæg dig over i Central Park til en udsøgt frokost eller middag (husk at aflevere bægeret igen). For under 20 kroner sørger English Dairy for et udsøgt måltid, der på ingen måde er æstetisk, men som smager himmelsk.
English Dairy, A-22 Connaught Place Christine Knudsen
Fisk det helt forkerte sted
Det bedste fastfood-måltid, jeg har fået, var på en lille pub på Shetlandsøernes nordligste ø, Unst. Jeg kom sammen med mine to børn ind på en ensomt beliggende pub, hvor alle gæster så ud, som om de var statister i en Lars von Trier-film. Der blev meget stille. Det var helt bestemt ikke almindeligt, at hverken kvinder eller børn her gik på pub. Men værtshusholdersken så myndigt på os, og der blev hurtigt ryddet et bord. Der var én ret på menukortet, og vi fik et uforglemmeligt måltid fish and chips. Klassisk enkelt og uden smarte ting til at peppe det op. Men fisken var fuldstændig frisk og må være blevet hevet op af havet lige udenfor. Både fisk og pommes frites blev lavet, mens vi ventede. Billard og kortspil blev indstillet, mens vi spiste, og folk iagttog os i dyb tavshed. Så enkelt og så fint; perfekte råvarer og en speciel oplevelse af både at være gået helt forkert og alligevel føle sig velkommen.
Bente Strager, Skanderborg
SE LÆSERTIPS
40 års grillmad
På hjørnet fra Falkoner Allé til Smallegade i København rammes man af en fantastisk duft, der lokker alt fra faste til nye nysgerrige kunder til. Efter 100 meter ser man en lille grill klemt ind i hjørnet af Rialtobygningen. Når man går ind gennem døren og rammes af den nu meget kraftige og berigende duft af grillmad, bliver man for alvor sulten. På en eller anden måde træder man ind i en helt anden verden. Det er en oplevelse for sig med de kraftige dufte og så de gamle brune klinker, der udsmykker rummet på sin helt egen sjove og kejtede facon.
Jeg vil vove at påstå, at Rialto Grill er en af de eneste rigtige grillsteder på Frederiksberg, og de har et stort udvalg lige fra den klassiske flæskestegssandwich til et stort udvalg af burgere. Grillen har eksisteret i mere end 40 år - mine forældre har spist der for 25 år siden, og når jeg trænger til at blive smurt ind i fedt og salatdressing, tager jeg på Rialto Grill. Og det er tit med tømmermænd, eller bare når jeg føler for det.
www.rialtogrill.dk
Magnus Berg Simonsen
Stille spansk picnic
Den bedste fastfood, jeg har fået, var i Barcelona. Min søster og jeg studerer og har ikke specielt mange penge. Vi havde dog sidste sommer fået sparet sammen til en uges sommerferie, og Barcelona skulle det være. Der er fantastiske tapassteder, som man kan skrive spalte op og ned om, men det var ikke den største oplevelse. Det var, da vi en af dagene gik til La Boqueria-markedet og købte friskt brød, lækker frugt og manchego-ost. Herefter gik vi til en lille klosterhave fem minutters gang derfra og sad og nød den gode mad og stilheden på en trappesten i denne fantastiske by. Det endte med at være det bedste måltid på hele turen.
Stine Hansen, København
Libanesisk englemad
En tur til København tæt på Nørreport Station er nok for at få en sublim fastfood-oplevelse. Stedet hedder Bibi's Diner, og her er det muligt at få libanesisk mad, som får englene til at synge. Smag et hjemmelavet pitabrød med falafel, aubergine-pure og hummus. Det er en sikker vinder. Jeg tager meget sjældent til København uden lige at smutte forbi Bibi's Diner i Rosengården.
Bibi's Diner, Rosengården 14, København. Jacob Weile, Bække
SE LÆSERTIPS
Burger i Berlin
I Lübbenerstrasse i Berlin ligger et lille burgersted, Görli Burger, meget tæt på den hyggelige og farverige Görlitzer Park, hvor maden kan nydes. Her får man Berlins bedste burger, med hjemmelavet ketchup og den sødeste betjening. Deres Currywurst er den bedste, jeg nogensinde har fået ... Haps.
Anna Jensen, København
Brasilianske bønneboller
Når man rammer den lille brasilianske ferieø Morro de São Paulo efter en sejltur fra byen Salvador do Bahia og i varmen får kæmpet sig op ad den stejle brolagte gade til det lille torv, får man belønningen for sine strabadser: Omgivet af farvestrålende huse i portugisisk kolonistil står smukke kvinder med hud som ibenholt og skærende hvide bomuldskjoler, og i skyggen af træerne og ved hver deres lille vogn koger de en form for bønnemasse i palmeolie, hvorefter de fylder den gyldne bolle med et fantastisk krydret rejefyld. Herfra er der ikke så meget andet at gøre end at tage sin acarajé, finde en lille brise og lade sig overgive til Brasiliens charme.
Karen Christoffersen , København
Gris i vinduet
I Victoria Street i Edinburgh's Old Town ligger en lille fastfood-joint, der ikke syner af meget - bortset fra den fuldvoksne, helstegte gris, der ligger i vinduet. Når den første overraskelse har lagt sig, er der ingen vej udenom: Den skal smages! Der er ikke så meget at vælge imellem, blot fire forskellige størrelser på bread roll'en, så alt fra små børn til granvoksne mænd kan få stillet deres sult. Fyldet er vel nok det saftigste og mest velsmagende helstegte svinekød, jeg nogensinde har prøvet. Det er i al sin enkelhed en bolle med kød - men hvilket kød. Spises ved et af de ganske få borde eller tages med, helst sammen med en fornuftig håndfuld servietter.
Anders, Aarhus
SE LÆSERTIPS
