Stjernerestauranten: Restaurant Herman Køkkenet på Restaurant Herman styres af Thomas Herman, som blandt andet er kendt for at lave radikale omfortolkninger af danske klassikere som Skipperlabskovs, Brændende Kærlighed og Rødgrød med fløde. Siden han blev udlært i 1996, har han arbejdet på en række af Danmarks og verdens bedste restauranter, herunder Falsled Kro på Fyn, Kong Hans Kælder (med en stjerne i Michelin-guiden) i København, den to-stjernede La Broche i Madrid og Arzak i San Sebastián, der har tre Michelin-stjerner.
Gulvet på Herman styres med sikker hånd af restaurantchef Jacob Kocemba, der har vundet prisen som verdens bedste tjener. Om aftenen kan man vælge smagsmenuer på mellem fire og seks retter for mellem 745-900 kr. Til frokost er der mulighed for at vælge to-tre retter for 400-500 kr. Herman har en enkelt Michelin-stjerne og ligger med flot udsigt til forlystelseshaven i Tivolis 100 år gamle Nimb-kompleks.
Restaurant Herman, Bernstorffsgade 5, 1577 København V
Før eller efter maden: Gå en tur gennem Tivoli og rund af med en cocktail ud over det sædvanlige på Nimb Bar.
Alternativet: Aamanns
Kokken Adam Aamann er også en fornyer af det danske køkken, men han er først og fremmest kendt for at kastet sin kærlighed på det danske smørrebrød. I 2007 modtog han Det Danske Gastronomiske Akademis Æresdiplom for sin indsats for at gøre smørrebrødet til et gastronomisk håndværk.
På Aamanns kan man blandt andet få tøndemodnede islandske sild med rødbede og peberrod serveret med æble- og peberrodscreme eller svinebryst braiseret med æblemost, honning og balsamico – alt sammen anrettet på frisk, hjemmebagt rugbrød.
Ved siden af, på Aamanns Etablissement, er forretningen blevet udvidet med gamle, danske klassikere i ny forbedret indpakning – og skabt af rigtig gode råvarer. Her består biksemad for eksempel af oksekæber, røget marv, nye kartofler og tyttebær.
Aamanns, Øster Farimagsgade 10, 2100 København Ø
Før eller efter maden: Gå en tur i Østre Anlæg rundt om hjørnet og se kunst på Statens Museum eller Den Hirschsprungske Samling.
